Korijander sjeme

Šifra artikla: 5000241
11,13 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Korijander sjeme

Šifra artikla: 5000241

Coriandrum sativum

Malo biljaka daje i list i plod kao začin primjenjiv u svjetskim kuhinjama, a korijander je po tom pitanju nedvojbeno najčešće upotrebljavan začin u obje forme.

Kao začin uzgaja se u istočnoj Europi, Indiji, SAD-u, centralnoj Americi pa tako i u njegovom prirodnom habitatu zapadnoj Aziji i Mediteranu. U svim spomenutim regijama upotrebljava se obilato, ponekad u kombinaciji s listom koji je poznat kao cilantro.

Cijele okrugle Marokanske sjemenke korijandera mnogo su više zastupljene nego one ovalne Indijske, no Indijske su slađe.

Sjemenke su krhke i lako se samelju u mužaru.

OKUS

Zrela sjemenka ima slatkasto drveni miris s paprenim i cvjetnim notama, okus je sladak, blag i topao s očitom notom naranče.

UPOTREBLJAVAJU SE osušene sjemenke, prah, list. 

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Korijander je lako dostupan. Kupujte cijele sjemenke. Lako se smrve po potrebi, ali njegova aromatična svojstva brzo ishlape nakon mljevenja. U dobro zatvorenoj posudi izdržati će godinama.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Kuhari upotrebljavaju korijander u većim količinama nego druge začine, zbog njegovog blagog okusa. Nakon suhog prženja na tavici korijander služi kao baza za mnoge curry i masala mješavine.

Sjeverno afrički kuhari koriste ga u harissi, tabilu, ras el hanoutu. Na Bliskom Istoku korijander upotrebljavaju u baharat mješavinama, a svugdje je popularan kao začin uz jela od povrća, gulašima i u kobasicama. U Europi i SAD-u korijander služi kao začin kod kiseljenja, chutneya. Sastavni je dio Engleske mixed sweet spice mješavine koja se upotrebljava u kolačima i keksima.

Okus mu se dobro kombinira sa jesenskim voćem, jabukama, šljivama, kruškama, dunjama – pečene ili u kompotu.

BITAN JE za harissu, tabil, dukku i većinu masala.

DOBAR JE s jabukama, piletinom, citrusima, ribom, šunkom, gljivama, lukom, šljivama, svinjetinom, krumpirima.

DOBRO SE KOMBINIRA sa pimentom, čilijem, cimetom, klinčići, kuminom, komoračem, češnjakom, đumbirom, macisom, muškatnim oraščićem.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1248 kJ/ 298 kcal
Masti 17.8 g
- od kojih zasićene masne kiseline 1 g
Ugljikohidrati 55 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 12.4 g
Sol 0.035 g
Vlakna 41.9 g
Mapa podrijetla
Naša preporuka
Product-image-kava siva.jpg
Kapsula Nespresso Argento Srebrna 1 Kom
3,20 kn
Product-image-ginger-beer.png
Đumbirovo pivo Bottoms Up BIO 330ml
19,99 kn
5000243 - Krasuljica List
Krasuljica list
9,15 kn
5000319 - Malina Prah
Malina prah
35,05 kn
5000726 - Bio Cimet Cassia Mljeveni
Cimet cassia mljeveni BIO
18,60 kn
red onion.jpg
Stokes red onion marmelade 265g
79,66 kn
Product-image-mahune epruveta.jpg
Vanilija mahuna Madagaskar 16/18 u epruveti
39,99 kn
mussini balzamični ocat.jpg
Balzamični ocat Mussini 500ml
26,47 kn
5001357 - Kava Super Bar
Kava Super Bar
45,29 kn
Product-image-jabuke.jpg
Jabuka Sušena Ploške
26,87 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-medenjaci recept.jpg

Tradicionalni, mekani i pahuljasti - medenjaci

Medenjaci, tradicionalni mekani i pahuljasti keksići s cimetom i medom omiljeni su obiteljski recept!

Blog-homepage-bananapumpkinbread.jpg

Jesenski banana bread

Zasladite jesen s ovim apsolutnim hitom - kruhom od banane i bundeve. 

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram