Gaucho odrezak
Gaucho odrezak
SASTOJCI: čili papričice: ancho, jalapeño chipotle; luk, dimljena paprika, sjeme gorušice, papar, korijander, češnjak, rajčica, kumin, kurkuma, pastrnjak, origano, muškatni oraščić, đumbir, paprika, bosiljak, mažuran, listovi estragona, ružmarin, kamena sol, sirovi šećer
ALERGENI: orašasti plodovi, celer i proizvodi od celera, gorušica i proizvodi od gorušice.
Gaucho odrezak, koji je dobio naziv po kaubojima, potječe iz Argentine.
Popularno je jelo diljem Latinske Amerike, a taj pikantni odrezak često se poslužuje uz chimichurri umak.
DOBRA za meso na naglo, odreske, grilanu ribu, pečenja, umake.
| Energija | 1063,9 kJ/ 253 kcal |
| Masti | 9,0 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 2,1 g |
| Ugljikohidrati | 31,9 g |
| - od kojih šećeri | 25,4 g |
| Proteini | 10,4 g |
| Sol | 24,1 g |
| Vlakna | 13,1 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.