Čili de arbol cijeli
50.000 - 65.000 SHU
Čili de arbol cijeli
50.000 - 65.000 SHU
Capsicum annuum
Čili de arbol su male i tanke meksičke papričice koje narastu 5-8 cm u dužinu te oko centimetar širine. Kad sazru crvene su boje.
Chile de arbol u prijevodu sa španjolskog znači "drvo čilija", ime koje je dobio zbog drvenastih peteljki. Ovaj čili također je poznat pod imenom bird's beak chile i rats's tail chile.
JAČINA: dvije kategorije 15 000-30 000 i 50 000-65 000 SHU (ljuta)
OKUS
Arbol čili ima blago dimljene i zemljane note te oštru ljutinu.
KUPOVINA I ČUVANJE
Chile de Árbol ljute papričice prodaju se svježe, sušene ili u prahu. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na tamnom mjestu ili frižideru kako bi najbolje sačuvale okus.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Sušene cijele papričice često se koriste kod izrade vijenaca zvanih "ristre" zato što zadrže boju kad se osuše.
Vjeruje se da ove papričice potječu od kajenske paprike te se kod kuhanja mogu upotrebljavati kao njihova zamjena ili zamjena za Pequin ljute papričice. Vrlo su ljute pa preporučujemo da poduzmete mjere zaštite kada kuhate s njima.
Chile de Árbol može se upotrebljavati u bilo kojem jelu gdje se traži pikantnost i ljutina, pogotovo u raznim čilijima, salsama i ljutim umacima. Obično je potrebno samo par papričica u loncu kako bi se postigla poštena ljutina.
Energija | 0 kJ/ 714.3 kcal |
Masti | 0 g |
- od kojih zasićene masne kiseline | 0 g |
Ugljikohidrati | 114.3 g |
- od kojih šećeri | 100 g |
Proteini | 28.6 g |
Sol | 0.071 g |
Vlakna | 28.6 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pečeno pile s Pumpkin Spice
Uživajte u ovom jelu inspiriranom jeseni i Harissa Pumpkin Spice začinom, savršenim za pečeno bijelo meso, povrće, salatu, kavu, vruću čokoladu, jela i slastice na bazi bundeve!
HARISSA Ramen juhe i temeljci
Ramen juha, tradicionalno japansko jelo koje je steklo svjetsku popularnost, simbol je bogatstva okusa i tekstura. HOME Chef program Harissa temeljaca i Ramen juhe oduševit će mnoge nepce!