Bosiljak list

Šifra artikla: 5000093
2,65 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Bosiljak list

Šifra artikla: 5000093

Ocimum Basilicum

Lagano trljajući listove bosiljka otpušta se aroma koja obećava toplinu i sunčevu svjetlost. Bosiljak pripada u obitelj mente, što se može zaključiti po notama mente i anisa koji upotpunjuju njegovu slatkoću.

Izvorno je iz tropske Azije gdje je bio kultiviran 3000 godina, a u današnje vrijeme raste skoro svugdje gdje mu klima omogućuje dovoljno topline.

Slatki bosiljak također zvan Genovsi bosiljak ima velike, svijetlo zelene, svilenkaste listove, i male bijele cvjetove. To je najbolji bosiljak za pesto pisto i salate od rajčice. Vrlo dobro se kombinira sa češnjakom.

OKUS

Bosiljak ima kompleksnu slatkoću, pikantnu aromu s notama anisa i klinčića. Okus je topao, paprenast, vuće na klinčić s tonovima mente i anisa. Ljubičasti bosiljak ili Opalni bosiljak ima sličnu aromu.

UPOTREBLJAVAJU SE listovi i stabljike.

KUPOVINA I ČUVANJE

Većina listova bosiljka lako dobije masnice i lako uvene pa se kod kupovine preporuča izbjegavati pušleke koji imaju lagano uvele listove ili masnice na listovima.

Čuvati u frižideru u vlažnoj krpi 2-3 dana. Listovi bosiljka dobro će podnijeti zamrzavanje do 3 mjeseca, jedan od najboljih načina zamrzavanja bosiljka je napraviti pire uz dodatak malo vode i maslinovog ulja pa smrznuti u posudici za led.

Jedan od načina kako sačuvati listove je da listove stavite u staklenku s hermetičkim poklopcem, lagano posolite morskom soli, prekrijete maslinovim uljem i stavite u frižider. Listovi će s vremenom pocrnjeti, ali će savršeno začiniti ulje.

UPOTREBA U KULINARSTVU

U današnjoj kuhinji bosiljak je prirodni partner rajčicama, bilo u salati, umaku ili juhi. Izvrstan je začin i za piletinu – izmješajte omekšali putar sa sjeckanim listovima bosiljka, češnjakom, naribanom koricom limuna i nešto krušnih mrvica pa ugurajte smjesu između kože i mesa pileta ili po komadima piletine prije pečenja.

Kombinirajte bosiljak s ribom ili školjkašima, posebno s jastogom i Jakobovim kapicama, također paše s teletinom i janjetinom. Bosiljak ima sklonost prema malinama, lubenici, breskvi...

Bosiljak pocrni kad se kuha u šalši, umaku od rajčice ili nekom drugom kiselom mediju.

Brzo gubi okus ukoliko se kuha pa jedan dio upotrijebite za vrijeme kuhanja zbog dubine okusa, a ostatak dodajte na kraju kuhanja kako bi pojačali okus i zamirišali jelo.

Listovi bosiljka se mogu čupati trgati ili rezati nožem no kod rezanja listovi najbrže pocrne.

BITAN za pesto i pistou.

DOBAR s kukuruzom, kremastim sirevima, patliđanom, limunom, mozzarellom, maslinama, tjesteninom, graškom, pizzom, krumpirom, rižom, rajčicama, bijelim grahom, tikvicama.

DOBRO SE KOMBINIRA s kaparima, vlascem, korijanderom u listu, češnjakom, mažuranom, origanom, mentom, peršinom, ružmarinom, timjanom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1051 kJ/ 251 kcal
Masti 4 g
- od kojih zasićene masne kiseline 0.2 g
Ugljikohidrati 61 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 14.4 g
Sol 0.034 g
Vlakna 40.5 g
Mapa okusa
Preporučamo
1000048 - Pesto Rosso
Pesto Rosso
1,90 €
5000627 - Bora Bora
Bora Bora
3,34 €
Mlinac sol Mediteran.jpg
Mlinac sol Mediteran 70g
4,98 € 4,23 €
5000641 - Strawberry-Raspberry
Strawberry-Raspberry
3,49 €
5000886 - Brusnica Sušena Zaslađena Sokom Ananasa I Jabuke
Brusnica sušena zaslađena sokom ananasa
1,43 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Blog-homepage-taljanska jela3.jpg

Špageti aglio, olio e peperoncino

Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. 

Blog-homepage-čakalaka.jpg

Chakalaka - Južnoafrički pikantni prilog od povrća

Osvježavajući pikantni prilog od rajčice i graha koji će izazvati vaše okusne pupoljke! 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu