Papar rozi zrno

Šifra artikla: 5000410
20,48 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar rozi zrno

Šifra artikla: 5000410

Schinus terebinthifolius

Rozi papar plod je brazilskog drva papra, udomačenog ne samo u Brazilu, nego i Argentini i Paragvaju. Rasprostranjeno je kao dobro drvo za sjenu. Raste izrazito agresivno i invazivno, tako da ga danas možemo naći u svakom dijelu svijeta s blagom klimom.

Mono-terpenes iz lako hlapljivog ulja mogu uzrokovati iritacije ždrijela, ali ne u količinama koje zahtjevaju kuharski recepti.

Reunion je jedino mjesto gdje se rozi papar uzgaja komercijalno.

OKUS

Aroma smljevene bobice je ugodno voćna s notom bora. Okus je voćni, smolasti i slatko aromatičan, nalik na borovicu, ali ne toliko intenzivan. S pravim crnim paprom ima jednu važnu poveznicu – piperinsko ulje, no nema njegovu ljutinu.

UPOTREBLJAVAJU SE suhe bobice.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Rozi papar se kupuje kao začin u većini dućana i specijaliziranim trgovinama.

Bobice sušene smrzavanjem imaju najbolje boje i okus. Također se može nabaviti u rasolu, octu ili vodi, flaširan ili u konzervi. Suhe bobice se često dodaju uz crni, bijeli i zeleni papar, ali s njima nije povezan.

U zatvorenoj posudi izdržati će do dvije godine.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Rozi papar obogaćuje razna jela. Upotrebljavajte ga u manjim količinama. Kiseljenje omekša bobice, a lako se smrve. Suhe bobice imaju krhku paprenu vanjsku ljusku i tvrđu sjemenku.

Preporučujemo ga uz ribu i piletinu, ali ide i uz divljač i druga bogata jela kao i borovica.

Rozi papar daje aromu raznim delikatnim umacima koji se poslužuju uz jastoga, janjeće medaljone i svinjetinu.

DOBAR JE uz ribu, piletinu, bogata masna mesa, divljač.

DOBRO SE KOMBINIRA sa krbuljicom, komoračem, galangalom, limunskom travom, mentom, peršinom, crnim i zelenim paprom.

Mapa podrijetla
Naša preporuka
5002036 - Naranča Ploške Sušene
Naranča ploške sušene
22,82 kn
1000045 - Sol za pečenu ribu - gurmanska
Sol za pečenu ribu - gurmanska
12,00 kn
5002032 - Papar Zrno Pondicherry Crni Fermentiran U Soli
Papar zrno crni fermentiran u soli
31,54 kn
mussini balzamični ocat.jpg
Balzamični ocat Mussini 500ml
26,47 kn
5002027 - Grejp Rozi Sušeni Ploške
Grejp rozi sušeni ploške
25,67 kn
5000937 - Hakuma Fokus 330ml
Hakuma Fokus 330ml
19,99 kn 15,99 kn
5000671 - Zeleni čaj Lung Ching Bio
Lung ching BIO
60,08 kn
5000883 - Bio Rajčica Sušena Polovice
Rajčica sušena polovice BIO
11,15 kn
5001345 - Hakuma Refresh 330ml
Hakuma Refresh 330ml
19,99 kn 15,99 kn
5001357 - Kava Super Bar
Kava Super Bar
18,12 kn 14,49 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-milky oolong.jpg

Polufermentirani čaj Milky Oolong – Kremasti koktel

Koktel s mlijekom i kuglicom sladoleda uvijek je dobra ideja za slatku poslasticu!

Blog-homepage-mojito green tea.jpg

Zeleni čaj Green Menthos – "Mocktail" i koktel mojito

Osvježavajući i apsolutno divan, mojito mocktail savršen je napitak za pijuckanje i uživanje u toplom ljetnom danu!

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram