Papar rozi zrno

Šifra artikla: 5000410
17,41 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar rozi zrno

Šifra artikla: 5000410

Schinus terebinthifolius

Rozi papar plod je brazilskog drva papra, udomaćenog ne samo u Brazilu, nego i Argentini i Paragvaju. Rasprostranjeno je kao dobro drvo za sjenu. Raste izrazito agresivno i invazivno, tako da ga danas možemo naći u svakom dijelu svijeta s blagom klimom.

Mono-terpenes iz lako hlapljivog ulja mogu uzrokovati iritacije ždrijela, ali ne u količinama koje zahtijevaju kuharski recepti.

Reunion je jedino mjesto gdje se rozi papar uzgaja komercijalno.

OKUS

Aroma smljevene bobice je ugodno voćna s notom bora. Okus je voćni, smolasti i slatko aromatičan, nalik na borovicu, ali ne toliko intenzivan. S pravim crnim paprom ima jednu važnu poveznicu – piperinsko ulje, no nema njegovu ljutinu.

UPOTREBLJAVAJU SE suhe bobice.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Rozi papar se kupuje kao začin u većini dućana i specijaliziranim trgovinama.

Bobice sušene smrzavanjem imaju najbolje boje i okus. Također se može nabaviti u rasolu, octu ili vodi, flaširan ili u konzervi. Suhe bobice se često dodaju uz crni, bijeli i zeleni papar, ali s njima nije povezan.

U zatvorenoj posudi izdržat će do dvije godine.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Rozi papar obogaćuje razna jela. Upotrebljavajte ga u manjim količinama. Kiseljenje omekša bobice, a lako se smrve. Suhe bobice imaju krhku paprenu vanjsku ljusku i tvrđu sjemenku.

Preporučujemo ga uz ribu i piletinu, ali ide i uz divljač i druga bogata jela kao i borovica.

Rozi papar daje aromu raznim delikatnim umacima koji se poslužuju uz jastoga, janjeće medaljone i svinjetinu.

DOBAR JE uz ribu, piletinu, bogata masna mesa, divljač.

DOBRO SE KOMBINIRA sa krabuljicom, komoračem, galangalom, limunskom travom, mentom, peršinom, crnim i zelenim paprom.

Mapa podrijetla
Naša preporuka
matcha set.jpg
Set Za čaj Chiyo U Poklon Kutiji
556,96 kn
Product-image-temeljac-harissa.png
Home Chef Pileći Temeljac 0.5l
42,50 kn
saba.jpg
Mussini Saba 200ml
120,93 kn
različak bio.jpg
Latice različka BIO
17,88 kn
5000625 - Aronia Premium Bio
Aronija premium BIO
24,89 kn
Product-image-HomeChef2.png
Home Chef Goveđi Temeljac 0,5l
43,75 kn
ananas_web.png
Ananas
29,94 kn
1000019 - Curry Goa/Cochin
Curry goa
24,58 kn
Product-image-homechef goveđi temeljac gotovi.png
Home Chef Goveđi Demi Glace 250ml
37,90 kn
5000658 - China Sencha bez teina
China Sencha bez teina
31,18 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-960x655px.png

Coquito koktel

Klasični koktel pina colada ima oko 500 kalorija no mi vam danas nudimo bolju, slim verziju ovog koktela s tekilom umjesto ruma.

koktel1.jpg

Bon Tea koktel

Nešto potpuno drugačije. Čokolada, kokos i naša tonka!

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram