Papar bengalski BIO

Piper Longum

Šifra artikla: 5001327
21,25 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar bengalski BIO

Piper Longum

Šifra artikla: 5001327

Piper longum i Piper retrofactum

Longum ili Bengalski papar, duguljasti je papar prijeklom iz Indije i Indonezije. Najviše se upotrebljava u Aziji, istočnoj i sjevernoj Africi, jelima koja se dugo kuhaju i kao začin za kiseljenje. Longum se bere dok je još zelen, a svoju sivkasto-crnu boju dobije sušeći se na suncu.

Iako mirisom podsjeća na cimet vrlo je intenzivan i papren i okusom podsjeća na crni papar. Indonezijski Longum nešto je duži i ljući od Indijskog.

Longum se ne pronalazi često na policama supermarketa, no dio je redovne ponude svakog dućana sa začinima.
Kupuje se cijeli te se melje prema potrebi. Isto kao i kod običnog papra, okusi mu puno brže hlape ukoliko se samelje.

Ako je kupljen cijeli plod, može ga se držati u dobro zatvorenoj posudi više od godine dana.

U kulinarstvu se koristi kao i crni papar.

U južnoj Indiji koristi se u varivima s lećom i krastavcima, a zbog svog blago slatkog okusa ide dobro i uz južnoistočne Azijske mješavine za grilana mesa. Odličan je izbor za ljetne salate, za slatko-ljute kombinacije, kao i voće poput manga. Odličan je za većinu jela – sa šparogama, artičokama, gljivama, mesom.

Dobro se kombinira sa bosiljkom, kardamomom, cimetom, kuminom, češnjakom, đumbirom, kokosovim mlijekom, korijanderom, limunom, limetom.
 

BIO BIO
Mapa podrijetla
Naša preporuka
paprika baranjska slatka.jpg
Paprika crvena - hrvatska mljevena slatka
12,19 kn
5000640 - Pina Colada
Pina Colada
19,00 kn
Product-image-sol z apečenu ribu.jpg
Sol za pečenu ribu
12,44 kn
5000654 - Angel's Kiss
Angel's Kiss
37,42 kn
bio papar benglaski.jpg
Papar bengalski BIO
21,25 kn
Product-image-tonka prah.jpg
Tonka mljevena BIO
39,26 kn
papar rozi.jpg
Papar rozi zrno
20,48 kn
Product-image-kava siva.jpg
Kapsula Nespresso Argento Srebrna 1 Kom
3,20 kn
good mood.jpg
Good Mood
29,21 kn
5000157 - Čili Bhut Joloki Prah 400.000 Shu
Čili bhut joloki prah
28,24 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-tonka tart.jpg

Lagani ljetni tart

Lagani, kremasti tart s okusom aromatične tonke neće vas ostaviti ravnodušnima ovog ljeta.

Blog-homepage-curry piletina.jpg

Jednostavna i bogata curry piletina

Brza i jednostavna curry piletina s bogatim i punim okusom čini izvrstan obrok za cijelu obitelj!

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram