Oolong Taiwan Formosa
Polufermentirani čaj
Oolong Taiwan Formosa
Polufermentirani čaj
Camellia sinensis
Ovaj list s mnogo tonova zelene i smeđe boje proizvodi se samo na tajvanskim visoravnima.
Ono što razlikuje oolong čaj od zelenog i crnog čaja je činjenica da je on polufermentirani čaj te se zato za njega govori da je "između" crnog (skroz fermentiran) i zelenoga (nije uopće fermentiran). Zaustavljanje procesa fermentacije u točno određenom trenutku rezultira samo fermentiranim rubovima listova, dok sredina lista ostaje zelena. Poput zelenog i crnog čaja, također sadrži kofein.
Iskusni majstori sposobni proizvesti ovako fermentirani list nagrađuju nas najboljom kvalitetom. Naš oolong čaj je mesnatiji i ima finije prerađeni list od standardnog oolonga.
Otopina je brončane boje, a karakter blagog crnog čaja je ugodne slatkoće.
Više o oolong čajevima saznajte u blogu Oolong čajevi – osebujni polufermentirani čajevi.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pečeno pile s Pumpkin Spice
Uživajte u ovom jelu inspiriranom jeseni i Harissa Pumpkin Spice začinom, savršenim za pečeno bijelo meso, povrće, salatu, kavu, vruću čokoladu, jela i slastice na bazi bundeve!
HARISSA Ramen juhe i temeljci
Ramen juha, tradicionalno japansko jelo koje je steklo svjetsku popularnost, simbol je bogatstva okusa i tekstura. HOME Chef program Harissa temeljaca i Ramen juhe oduševit će mnoge nepce!