Nana list

Menta, usitnjena

Šifra artikla: 5000357
1,55 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Nana list

Menta, usitnjena

Šifra artikla: 5000357

Mentha spicata

Jedan od najpopularnijih aroma diljem svijeta, menta u isto vrijeme osvježava, stvara osjećaj topline te odiše slatkoćom.

Podrijetlom iz južne Europe i Mediterana, menta se odavno uspješno uzgaja diljem svijeta. Lako se križaju pa često dolazi do zabune kod njihovih imena, ali za kuhanje se menta dijeli u dvije osnovne skupine: vrtna menta ili spearmint i paprena metvica ili pepermint. Spearmint se koristi u kuhinji dok se pepermint više upotrebljava kao aroma u industrijskoj proizvodnji kao dodatak pastama za zube, slatkišima...

Najčešće uzgajana menta je vrtna menta (spearmint), ima zaobljeno špičaste listove i daje ljubičasti cvijet u kasnom ljetu. Ova menta i njezine kultivirane inačice najprikladnije su za recepte koji zahtijevaju mentu.

Listovi se mogu brati tijekom cijele sezone, međutim najbolji su neposredno prije cvjetanja kada ima najviše esencijalnih ulja. Aroma mente dolazi od mentola koji također ostavlja osjećaj hlađenja i blagu utrnutost u ustima.

OKUS

Spearmint je blag i osvježavajuć sa slatkom i ugodnom ljutinom i tragovima limuna. Pepermint ima izražene note mentola i poprilično je paprena no također je slatkasta, pikantna i ostavlja svjež dah.

UPOTREBLJAVAJU SE listovi, svježi i sušeni, cvjetovi za salate i ukras.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Pušlek mente će izdržati 2-3 dana u čaši vode u kuhinji ili u frižideru. Lišće može biti sitno rezano i smrznuto u malim posudicama ili pirirano s malo vode ili ulja i smrznuto u posudama za led. Menta se lako suši, objesite pušleke na prozračno mjesto. Čuvajte u dobro zatvorenom posudama.

UPOTREBA U KUHINJI

Menta se upotrebljava diljem svijeta. Zapadni kuhari upotrebljavaju mentu da bi začinili mrkvu, patliđane, grašak, krumpire, rajčice i tikvice. Menta ide dobro s piletinom, svinjetinom, teletinom i naravno s mladom janjetinom bilo kao marinada, umak ili salsa.

U Vijetnamu, menta se dodaje salatama i poslužuje s drugim biljem uz proljetne rolice. Menta je također pronašla put do južnoistočnih azijskih dippova, sambala i curryja. Osvježavajuća nota mente čini je idealnom za hladan Iranski jogurt – ajran, juhu od krastavaca, a indijci je obilato koriste u chutnijima. Indijci također upotrebljavaju mentu kao protutežu toplim začinima kojim začinjuju jela od povrća i mesa. Svježa nota mente obogaćuje voćne salate, voćne punčeve, slastice od čokolade...

Na istočnom Mediteranou kao i u Arapskim zemljama suha menta se češće upotrebljava nego ona svježa. U Grčkoj sušena se menta, ponekad s origanom i cimetom upotrebljava kod pripreme mesnih okruglica, Ciprani je upotrebljavaju kod pripeme uskrsne torte od sira, Turska salata od svježih krastavaca i jogurta je najbolja s osušenom mentom. Izvrsno naglašava ananas.

Žličica sušene mente brzo popržena na maslinovom ulju te dodana jelu netom prije serviranja, obogaćuje neka Turska i Iranska jela.

DOBRO SE KOMBINIRA SA bosiljkom, kardamomom, klinčićima, kuminom, koprom, piskavicom, đumbirom, mažuranom, origanom, paprikom, peršinom, paprom, timjanom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1193 kJ/ 285 kcal
Masti 6 g
- od kojih zasićene masne kiseline 1.6 g
Ugljikohidrati 52 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 19.9 g
Sol 0.0344 g
Vlakna 29.8 g
Mapa okusa
Preporučamo
5000659 - Caribbean Kiss
Caribbean Kiss
3,81 €
5000074 - Kopriva
Kopriva
2,69 €
5000725 - Bio Paprika Slatka španjolska Mljevena
Paprika slatka španjolska mljevena BIO
2,00 €
Limenka Pečeni Krumpir1.jpg
Limenka Pečeni Krumpir 60g
3,14 €
namaz-bez-laktoze_Product-image-800x600px.jpg
La Perla namaz Kakao - Kokosovo Mlijeko
11,00 €
naga.jpg
Naga Chilli Sauce 100ml (Chili)
7,23 €
good mood.jpg
Good Mood
4,42 €
kopar sjeme.jpg
Kopar sjeme
1,35 €
kekecha_web.jpg
Žuti čaj Kekecha
10,90 €
Product-image-old texas.jpg
Umak Old Texas BBQ 455ml
12,42 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
JAJA-BENEDICT_Blog-homepage-960x655px.jpg

Kraljevski doručak: Jaja Benedict

Hollandaise gotovi umak koji će vas oduševiti ne samo svojom kvalitetom, već i kao puno praktičnije i brže rješenje, pa u jajima Benedict doista možete uživati kada god to poželite.

vesna recepti-14.webp

Panirana puretina u sezamu i pistaciji s prilogom

Umjesto da naručujemo, pokušali smo sami rekonstruirati "take-away" recept za paniranu puretinu u sezamu i mljevenim pistacijama, rizi-bizi s ukiseljenim povrćem i coleslaw salatu s domaćom ljutom majonezom. Bilo je bolje od očekivanog, a vi nam javite svoje dojmove!

 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu