U tijeku je nadogradnja naše web-trgovine. Mogući su povremeni problemi i prekidi u radu. Za sva pitanja i komentare na raspolaganju Vam je naša korisnička podrška. Vaša Harissa

Nana list

Šifra artikla: 5000357
7,20 kn 6,48 kn
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Nana list

Šifra artikla: 5000357

Mentha spicata

Jedan od najpopularnijih aroma diljem svijeta, menta u isto vrijeme osvježava, stvara osjećaj topline te odiše slatkoćom.

Podrijetlom iz južne Europe i Mediterana, menta se odavno uspješno uzgaja diljem svijeta. Lako se križaju pa često dolazi do zabune kod njihovih imena, ali za kuhanje se menta dijeli u dvije osnovne skupine: vrtna menta ili spearmint i paprena metvica ili pepermint. Spearmint se koristi u kuhinji dok se pepermint više upotrebljava kao aroma u industrijskoj proizvodnji kao dodatak pastama za zube, slatkišima...

Najčešće uzgajana menta je vrtna menta (spearmint), ima zaobljeno špičaste listove i daje ljubičasti cvijet u kasnom ljetu. Ova menta i njezine kultivirane inačice najprikladnije su za recepte koji zahtijevaju mentu.

Listovi se mogu brati tijekom cijele sezone, međutim najbolji su neposredno prije cvjetanja kada ima najviše esencijalnih ulja. Aroma mente dolazi od mentola koji također ostavlja osjećaj hlađenja i blagu utrnutost u ustima.

OKUS

Spearmint je blag i osvježavajuć sa slatkom i ugodnom ljutinom i tragovima limuna. Pepermint ima izražene note mentola i poprilično je paprena no također je slatkasta, pikantna i ostavlja svjež dah.

UPOTREBLJAVAJU SE listovi, svježi i sušeni, cvjetovi za salate i ukras.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Pušlek mente će izdržati 2-3 dana u čaši vode u kuhinji ili u frižideru. Lišće može biti sitno rezano i smrznuto u malim posudicama ili pirirano s malo vode ili ulja i smrznuto u posudama za led. Menta se lako suši, objesite pušleke na prozračno mjesto. Čuvajte u dobro zatvorenom posudama.

UPOTREBA U KUHINJI

Menta se upotrebljava diljem svijeta. Zapadni kuhari upotrebljavaju mentu da bi začinili mrkvu, patliđane, grašak, krumpire, rajčice i tikvice. Menta ide dobro s piletinom, svinjetinom, teletinom i naravno s mladom janjetinom bilo kao marinada, umak ili salsa.

U Vijetnamu, menta se dodaje salatama i poslužuje s drugim biljem uz proljetne rolice. Menta je također pronašla put do južnoistočnih azijskih dippova, sambala i curryja. Osvježavajuća nota mente čini je idealnom za hladan Iranski jogurt – ajran, juhu od krastavaca, a indijci je obilato koriste u chutnijima. Indijci također upotrebljavaju mentu kao protutežu toplim začinima kojim začinjuju jela od povrća i mesa. Svježa nota mente obogaćuje voćne salate, voćne punčeve, slastice od čokolade...

Na istočnom Mediteranou kao i u Arapskim zemljama suha menta se češće upotrebljava nego ona svježa. U Grčkoj sušena se menta, ponekad s origanom i cimetom upotrebljava kod pripreme mesnih okruglica, Ciprani je upotrebljavaju kod pripeme uskrsne torte od sira, Turska salata od svježih krastavaca i jogurta je najbolja s osušenom mentom. Izvrsno naglašava ananas.

Žličica sušene mente brzo popržena na maslinovom ulju te dodana jelu netom prije serviranja, obogaćuje neka Turska i Iranska jela.

DOBRO SE KOMBINIRA SA bosiljkom, kardamomom, klinčićima, kuminom, koprom, piskavicom, đumbirom, mažuranom, origanom, paprikom, peršinom, paprom, timjanom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100ml proizvoda
Energija 1193 kJ/ 285 kcal
Masti 6 g
- od kojih zasićene masne kiseline 1.6 g
Ugljikohidrati 52 g
- od kojih šećeri 0 g
Proteini 19.9 g
Sol 0.0344 g
Vlakna 29.8 g
Mapa podrijetla
Naša preporuka
Product-image-a4p-m3.jpg
Mužar A4p-M3 Mramor Choco 130mm
179,00 kn 161,10 kn
mussini balzamični ocat.jpg
Balzamični ocat Mussini 500ml
26,47 kn 21,17 kn
SIRUP.jpg
Đumbir sirup BIO 237ml
46,34 kn
Product-image-d7p-m3.jpg
Mužar D7p-M3 Mramor Polirani čoko 120mm
159,00 kn
5001116 - čili Carolina Reaper Cijeli
Čili carolina reaper cijeli
23,99 kn
Product-image-crema klasik.jpg
Mussini klasična glazura 150ml
58,45 kn
red onion.jpg
Stokes red onion marmelade 265g
79,66 kn
neven bio.jpg
Latice nevena BIO
16,30 kn
good mood.jpg
Good Mood
29,21 kn
Product-image-kava žuta.jpg
Kapsula Nespresso Oro Zlatna 1 Kom
3,20 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve članke
Blog-homepage-pita od bundeve.jpg

Pita od bundeve s kondenziranim mlijekom

Jednostavna jesenska pita za svačiji ukus.

recept_pastile.jpg

Trikatu pastile

Naziv trikatu se odnosi na jednostavnu ayurivedsku mješavinu crnog papra, dugog papra i đumbira, a pastile su zapravo francuski naziv za tablete.

Harissa Newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram