Kadulja list

Šifra artikla: 5000210
1,77 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Kadulja list

Šifra artikla: 5000210

Salvia species

Kadulja je autohtona za sjeverni Mediteran te je pretežno jednogodišnja biljka koja uspijeva u toplim i suhim područjima.

Velika raznolikost njezinih baršunastih listova prekrasne teksture koji mogu biti sivkasto-zeleni, ili zeleni prožeti srebrnim ili zlatnim odsjajem čini je atraktivnom vrtnom biljkom i neizostavan dodatak u svakoj kuhinji.

Postoje mnoge vrste kadulje, neke imaju široke, dok druge imaju usko lišće. Uskolisne kadulje imaju prekrasne ljubičaste i plave cvjetove, dok one širokog lista rijetko cvjetaju. Mlado zeleno lišće manje je pikantno i prijatnijeg okusa od starijih, sivkastih listova.

OKUS

Kadulja može biti blaga i mošusna ili snažno kamforna s oporim notama i toplom pikantnošću. Sušena kadulja potentnija je od svježe.

UPOTREBLJAVA SE svježe ili sušeno lišće, a cvjetovi mogu poslužiti kao prekrasna dekoracija.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Kadulja je najbolja ako se upotrebljava svježa. Ako je kupite svježu umotajte je u papirnati ručnik i čuvajte u hladnjaku ne više od tjedan dana. Suha će kadulja, spremljena u dobro zatvorenu posudu svoja svojstva zadržati i do godine dana.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Kadulja pomaže pri probavi masne hrane pa se tradicionalno s njima kombinira.

U Velikoj Britaniji kadulja se spominje uz svinjetinu, gusku i patku, a pokazala se dobra kao nadjev za spomenuto meso. U SAD-u kadulja se uz luk često koristi za punjenje purica na američki dan zahvalnosti.

Kadulja je odličan začin za svinjske kobasice, a Nijemci je poslužuju uz jegulju.

Talijani je koriste u njihovom klasičnom jelu saltimbocca alla romana, prže je u ulju, stavljaju na focacce i u palentu. Od nje rade suptilne i jednostavne umake za tjesteninu tako da par listića polako zagriju na maslacu.

Kadulja nije blaga začinska biljka pa je upotrebljavajte s oprezom kako ne bi preuzela jelo.

DOBRA JE s jabukama, grahoricama, sirom, lukom, rajčicama.

DOBRO SE KOMBINIRA s lovorom, kimom, celerom, suhim đumbirom, ljupčacem, mažuranom, paprikom, peršinom, čubrom, majčinom dušicom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1319 kJ/ 315 kcal
Masti 12.7 g
- od kojih zasićene masne kiseline 7 g
Ugljikohidrati 60.7 g
- od kojih šećeri 1.7 g
Proteini 16.6 g
Sol 0.011 g
Vlakna 40.3 g
Mapa okusa
Preporučamo
vafli.png
Gus Tava Za Vafle 21cm
190,44 €
Saara čajnik Mat ROZA.jpg
Čajnik "Saara" roza mat
40,17 €
SALTED-CARAMEL_Product-image-800x600px.jpg
La Perla Pralina Slana Karamela - rinfuza
1,13 €
5000776 - Piskavica Prah
Piskavica prah
2,38 €
5000188 - Đumbir Listići Bio 190g
Đumbir listići BIO 190g
5,46 €
Mlinac Grill Fish Classic1.jpg
Mlinac Grill Fish Classic 60g
5,58 €
komorač sjeme.jpg
Komorač sjeme
1,43 €
1000060 - Tzatziki Dip
Tzatziki dip
1,58 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Blog-homepage-taljanska jela3.jpg

Špageti aglio, olio e peperoncino

Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. 

Blog-homepage-čakalaka.jpg

Chakalaka - Južnoafrički pikantni prilog od povrća

Osvježavajući pikantni prilog od rajčice i graha koji će izazvati vaše okusne pupoljke! 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu