Papar selim cijeli

Šifra artikla: 5000411
1,90 €
Proizvod trenutno nije dostupan
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar selim cijeli

Šifra artikla: 5000411

Xylopia aethiopica

Papar Selim, poznat i kao bobice Selima, Senegalski, Kani, Moor ili Etiopijski papar, je Afrička vrsta sjemenki žbunatog drveta.

Iako zapravo nije papar, zbog svoje ljutine i kakvoće se koristi kao zamjena papru na Afričkom kontinentu.

OKUS

Okus je opisan kao mješavina cubeb pepra i muškatnog oraščića, a ima i note kardamona i blage kiselosti.

UPOTREBLJAVA SE cijeli. 

KUPOVINA I ČUVANJE

Selim papar kupujte cijeli jer se u ljuski nalazi najaromatičniji okus. Sjemenke su gorke. 

UPOTREBA U KULINARSTVU

Jako je česti začin u kuhinjama diljem Afrike. Za pripremu bouquet garni, zapadno afričke juhe, koristi se blago mljeveni. Ako se dodaje cijeli na kraju se mora izvaditi. 

U Nigeriji s njime pripremaju jollof rižu, a u Ghani variva. 

U Senegalu se prodaje blago dimljena verzija poznata kao poivre de Sénégal, kao što se i dodaje u kavu za pripremu café Touba, najpopularnije verzije kave u Senegalu. 

Odličan su izbor za začinjavanje ribe i piletine, kao i za razne umake i paste. Možete ga koristiti kao zamjenu za kardamom ili papar.

BITAN JE za bouquet garni, café Touba.

DOBAR S ribom, piletinom, janjetinom, kavom, juhama, varivima.

DOBAR U KOMBINACIJI s češnjakom, đumbirom, kajenskom paprikom, lukom, lovorom.

Mapa okusa
Preporučamo
5001040 - Sol Dimljena Vikingška
Sol dimljena vikinška
9,22 €
5000662 - Genmaicha Japan
Genmaicha Japan
4,76 €
5000321 - Mate čaj Brazilski
Yerba Mate čaj brazilski
2,54 €
5000831 - Indijski Orah W320
Indijski orah
2,37 €
5000074 - Kopriva
Kopriva
2,69 €
Harissa poklon bon-5.jpg
“Poklon Bon” 35€
35,00 €
Maslinovo paket-1 (1).jpg
Poklon Kutija Olive & Spice
30,00 €
5000465 - šećer Od Kokosove Palme Bio
Šećer od kokosove palme BIO
2,47 €
1000075 - Sol Za Pommes Frites Hickory
Sol za pommes frites hickory
2,39 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Blog-homepage-taljanska jela3.jpg

Špageti aglio, olio e peperoncino

Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. 

Blog-homepage-čakalaka.jpg

Chakalaka - Južnoafrički pikantni prilog od povrća

Osvježavajući pikantni prilog od rajčice i graha koji će izazvati vaše okusne pupoljke! 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu