Čili carolina reaper prah
1.569.300 SHU
Čili carolina reaper prah
1.569.300 SHU
Carolina Reaper - najljuća paprika na svijetu
Capsicum chinense
Guinessova knjiga rekorda je 2013. godine proglasila carolina reaper čili najljućim čilijem na svijetu, a jednoj papričici je izračunata razina od nevjerojatnih 2.2 milijuna Scovilla.
Ovaj čili je okrugao, crvene boje te ima repić na kraju.
JAČINA: 1,569,300 SHU (ekstremno)
OKUS
Osim nenadmašne ljutine, ova papričica ima slatki, voćni okus s notama cimeta i čokolade.
KUPOVINA I ČUVANJE
Svježe možete čuvati oko tjedan dana u frižideru, a sušene i u prahu držite na suhom i zatvorenom mjestu.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Zbog ljutine, budite iznimno pažljivi dok radite s Carolina Reaper papričicom jer može uzrokovati opekline kože pa koristitite rukavice i naočale.
Preporučena upotreba ovog čilija je u ljutim umacima i salsi, ali samo za one koji su naviknuti na jaku ljutinu. Kod nje vrijedi izreka "manje je više" pa mnogi savjetuju oprez i da se rađe koriste već napravljeni umaci s njome.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Šparoge s hollandaise umakom
Šparoge s hollandaise umakom tradicionalno su njemačko jelo, ali toliko su ukusne da su danas omiljene i često pripremane u čitavom svijetu. Ovo je jelo izvorno zamišljeno kao predjelo, ali uz malo kuhanih mladih krumpira i veliku lisnatu salatu može lako postati i lagano glavno jelo.
Salade Niçoise ili salata iz Nice
Na tržnice su stigle prve ovogodišnje zelene mahune pa nam je to bio povod da pripremimo ovu laganu, ali hranjivu i osvježavajuću ljetnu salatu koja funkcionira kao potpuni, nutritivno bogat i uravnotežen obrok. U nastavku donosimo osnovni recept za ovaj klasik francuske kuhinje kojemu, prema želji, možete dodati i kapare, listiće parmezana ili krutone.