Poštovani, zbog povećanog broja narudžbi za vrijeme HARISSINOG rođendana, dostava može trajati malo više od uobičajenog (5 do 7 radnih dana), na čemu se unaprijed ispričavamo.

Papar voatsiperifery

Šifra artikla: 5000471
2,32 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Papar voatsiperifery

Šifra artikla: 5000471

Piper borbonense

Riječ “Voa” znači voće/plod, a “tsiperifery” na malagaškom znači loza papra. 

Kao i cubeb, crni i dugi papar, ovo je pravi papar, raste u prašumama, a lokalni mještani ga jednom godišnje beru ručno. Plodovi rastu samo na mladim izdancima.

Ovaj papar smatra se raritetom među začinima zbog izrazito malenih uroda. 

OKUS

Okus mu je voćno-smolast i papren te se dugo zadržava u ustima. Miris mu je vrlo intenzivan, voćni.

UPOTREBLJAVAJU SE nedozreli i zreli plodovi.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Kao i crni papar, kada se samelje, voatsiperifery ubrzano gubi aromu i okus, zato je najbolje kupovati cijele bobice te ih mljeti u mlincu za papar ili izgnječiti u mužaru prema potrebi. U dobro zatvorenoj posudi zrna papra mogu stajati više od godinu dana.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Aroma ovog papra ne podnosi dobro toplinu, pa bi trebalo izbjegavati višesatno iskuhavanje, jer će na taj način izgubiti svoju finu aromu. Preporučamo da ga stavite u mlinac za papar i koristite prema potrebi na kraju kuhanja ili kada je jelo već na tanjuru.

Njegova blaga ljutina odlično se slaže s desertima na bazi čokolade.

DOBAR JE za tropska variva, riblja jela koja se pripremaju s kokosom te u kombinacijama s limunom za salate i grilanu ribu. 

DOBRO SE KOMBINIRA s klinčićima, zvjezdastim anisom, yuzuom, čili papričicama, kokosovim mlijekom, češnjakom, đumbirom, limunskom travom, komoračem.

 

Mapa okusa
Preporučamo
Maslinovo paket-1 (1).jpg
Poklon Kutija Olive & Spice
30,00 €
5000472 - Papar Zeleni U Salamuri 60g Premium
Premium papar zeleni u salamuri 60g
6,74 €
Salsus_temeljac_Sauce_demi_glace_1L.jpg
SALSUS umak Gourmet Goveđi Demi Glace 1l
28,20 €
Salsus_temeljac_Ramen_spicy_1L.jpg
Ramen Spicy Soup 1l Salsus
12,40 €
5000845 - Papaja Sušena Zaslađena 8-10mm
Papaja sušena zaslađena 8-10mm
1,54 €
PISTACHIL-TRUFFLE_Product-image-800x600px.jpg
La Perla Pralina Pistacija
1,13 €
5000736 - Povrtni Temeljac Bio
Povrtni temeljac BIO
2,70 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Recept za Piletinu s Pumpkin Spice.jpg

Pečeno pile s Pumpkin Spice

Uživajte u ovom jelu inspiriranom jeseni i Harissa Pumpkin Spice začinom, savršenim za pečeno bijelo meso, povrće, salatu, kavu, vruću čokoladu, jela i slastice na bazi bundeve!

 

 

Harissa_ramen_juhe_temeljci_3.jpg

HARISSA Ramen juhe i temeljci

​Ramen juha, tradicionalno japansko jelo koje je steklo svjetsku popularnost, simbol je bogatstva okusa i tekstura. HOME Chef program Harissa temeljaca i Ramen juhe oduševit će mnoge nepce!

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu