Lippia graveolens

Meksički origano, kako kaže i ime, raste na području Centralne Amerike. 

Odavno se koristi u meksičkoj kuhinji, a u povijesti se koristio i kao čaj za medicinske potrebe. Cvijet ove biljke ima intenzivan miris pa se koristi u parfemskoj industriji. 

OKUS

Sličnog je okusa talijanskom origanu, ali je jači i ima citrusne i zemljane note. 

UPOTREBLJAVA SE svježi ili sušeni.

KUPOVINA I ČUVANJE

Svježi listovi meksičkog origana mogu se pronaći na meksičkim i latinoameričkim tržnicama, dok se sušeni mogu pronaći u dućanima sa začinima. 

Čuvan na suhom i hladnom mjestu može trajati mjesecima.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Da biste pojačali aromu meksičkog origana, prije dodavanja u jelo ga blago izgnječite među dlanovima.

Koristi se u Meksičkoj hrani za začinjavanje skoro svih jela, poput piletine, juha od graha, enchilada i molee, a podiže okus paprika i čilija pa se često koristi i u chili con carne i čili mješavinama, kao i u Tex-Mex kuhinji.

Mnogi preporučaju upotrebu meksičkog origana za jela meksičkog podrijetla jer se u kombinaciji okusa puno bolje slaže nego standardni mediteranski.  

DOBAR JE s kuminom, bosiljkom, čilijem, paprikom, češnjakom, paprom.