Meksički origano
Meksički origano
Lippia graveolens
Meksički origano, kako kaže i ime, raste na području Centralne Amerike.
Odavno se koristi u meksičkoj kuhinji, a u povijesti se koristio i kao čaj za medicinske potrebe. Cvijet ove biljke ima intenzivan miris pa se koristi u parfemskoj industriji.
OKUS
Sličnog je okusa talijanskom origanu, ali je jači i ima citrusne i zemljane note.
UPOTREBLJAVA SE svježi ili sušeni.
GDJE KUPITI I POHRANITI MEKSIČKI ORIGANO
Svježi listovi meksičkog origana mogu se pronaći na meksičkim i latinoameričkim tržnicama, dok se sušeni mogu pronaći u dućanima sa začinima.
Čuvan na suhom i hladnom mjestu može trajati mjesecima.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Da biste pojačali aromu meksičkog origana, prije dodavanja u jelo ga blago izgnječite među dlanovima.
Koristi se u Meksičkoj hrani za začinjavanje skoro svih jela, poput piletine, juha od graha, enchilada i molee, a podiže okus paprika i čilija pa se često koristi i u chili con carne i čili mješavinama, kao i u Tex-Mex kuhinji.
Mnogi preporučaju upotrebu meksičkog origana za jela meksičkog podrijetla jer se u kombinaciji okusa puno bolje slaže nego standardni mediteranski.
DOBAR JE s kuminom, bosiljkom, čilijem, paprikom, češnjakom, paprom.
Energija | 0 kJ/ 3 kcal |
Masti | 0 g |
- od kojih zasićene masne kiseline | 0 g |
Ugljikohidrati | 0.8 g |
- od kojih šećeri | 0 g |
Proteini | 0 g |
Sol | 0 g |
Vlakna | 0.4 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Raviolo di Latte s hrskavom svinjskom kožicom, pečenim cherry rajčicama, pjenom od Parmigiana Reggiana i paprenim umakom
Raviolo di Latte u ovom receptu podiže klasičnu tjesteninu na novu razinu uz pažljivo izrađeno punjenje od mozzarelle i Parmigiana Reggiana, posluženo s hrskavom svinjskom kožicom, pečenim cherry rajčicama, laganom pjenom od sira i paprenim umakom. Savršena kombinacija tekstura i okusa za posebne prilike – elegantno jelo koje spaja udobnost i sofisticiranost na tanjuru.

Biljni čaj Orange Grapefruit - Ledeni čaj i koktel gin&tonic
Ovaj kiselo-gorki napitak pravo je pjenušavo osvježenje za dugo toplo ljeto!