Rezept für Hähnchen mit Pumpkin Spice

1 ganzes Hähnchen
1 mittelgroßer Kürbis
6 Kartoffeln
6 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel HARISSA Pumpkin Spice Gewürz
1/2 Teelöffel HARISSA geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel HARISSA Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack, etwas frischer Rosmarin
1/4 Tasse HARISSA Home Chef / SALSUS Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Esslöffel Honig

Den Ofen auf 180°C vorheizen (ca. 15 Minuten).
Eine Bratpfanne großzügig mit Olivenöl einfetten.

Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit HARISSA-Gewürzen, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und Pumpkin Spice würzen.
Das gewürzte Hähnchen in die Bratpfanne legen und mit Aluminiumfolie oder dem Deckel der Pfanne abdecken.
Das Hähnchen im gut vorgeheizten Ofen 20-40 Minuten bei 180°C backen (je nach Größe des Hähnchens).

In einem separaten Topf die geviertelten Kartoffeln und grob geschnittenen Kürbisscheiben etwa 10 Minuten in gesalzenem Wasser vorkochen, abgießen und in die Bratpfanne mit dem Hähnchen geben. Mit der erwärmten HARISSA SALSUS Brühe übergießen.

Alles zusammen weiterbacken, dabei gelegentlich mit der Flüssigkeit in der Pfanne begießen.
3-5 Minuten vor dem Ende der Backzeit das Hähnchen mit Honig bestreichen und nochmals mit der Bratflüssigkeit übergießen. Ohne Abdeckung weiterbacken, bis das Hähnchen eine schöne braune, knusprige Kruste und die Kartoffeln und Kürbis eine goldbraune Kruste haben.

Nach dem Backen das Gericht leicht abkühlen lassen und mit frischem Rosmarin oder Thymian dekorieren. Für die Tischdekoration eignen sich kleine Kürbisse und orangefarbene Servietten.

Guten Appetit wünscht Ihnen Harissa