Hibiskus
Hibiskus
Hibiscus sabdariffa
Die Hibiskusblüte besteht aus zwei Teilen. Die Ernte erfolgt, wenn die Pflanze beginnt Früchte zu tragen denn erst dann nimmt die Blüte ihre charakteristische violette Farbe an.
Die größten kommerziellen Hibiskusproduzenten sind Sudan, Ägypten, China, Mexiko und Thailand.
Er ist eine wichtige Zutat in den meisten Früchtetees, in Mexiko wird daraus Sirup hergestellt und er wird häufig in der indischen Ayurveda-Medizin verwendet.
In Kambodscha wird daraus ein beliebter Tee mit Limettensaft und Zucker zubereitet, der sowohl heiß als auch kalt getrunken werden kann.
Diese farbenfrohe, essbare Blume kann auch zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden und wird auch in Salaten und Currys verwendet.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein traditionelles deutsches Gericht, das so lecker ist, dass es weltweit populär geworden ist und oft zubereitet. Dieses Gericht sollte originell eine Vorspeise sein, aber es kann problemlos mit ein Paar Kochkartoffeln und einem großen grünen Salat zu einem Hauptgericht umgewandelt werden.
Salade Niçoise oder Salat aus Nizza
Die ersten grünen Bohnen des Jahres sind auf den Märkten angekommen, und das war für uns der Grund, diesen leichten, aber nahrhaften und erfrischenden Sommersalat zuzubereiten, der als vollständige, nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeit funktioniert. Es folgt das Grundrezept für diesen Klassiker der französischen Küche, zu dem sie nach Belieben Kapern, Parmesan oder Croutons hinzufügen können.