Pinus Pinea

Pinienkerne sind essbare Samen, die aus Tannenzapfen gewonnen werden. Aufgrund ihres reichhaltigen Buttergeschmacks und ihrer knusprigen Textur werden sie oft als Delikatesse angesehen. Pinienkerne werden häufig in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, insbesondere in Gerichten des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens. Sie können roh oder geröstet gegessen oder als Hauptzutat in Salaten, Nudelgerichten, Pesto-Sauce und Backwaren verwendet werden.

Beim Kauf von Pinienkernen ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie frisch und frei von Anzeichen von Schimmel oder Ranzigkeit sind. Entscheiden sie sich für Pinienkerne der 1. Klasse der Kategorie A für höchste Qualität und höchsten Geschmack. Richtig gelagerte Pinienkerne können an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Monate haltbar sein, gekühlt oder gefroren sogar noch länger.