Cajun
Cajun
ZUTATEN: Weißer und schwarzer Pfeffer, Chili (Cayenne, Ancho, Bird's Eye), Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch
ALLERGENE: Nüsse, Sellerie und Sellerieprodukte, Senfsamen und Senfsamenprodukte.
Die Küche der südlichen USA, beenflusst von Immigranten aus Spanien, Frankreich und Afrika, bringt Aromen hervor, die für die kreolische und Cajun-Küche charakteristisch sind. Während die kreolische weniger scharf als die Cajun-Küche ist, machen sie beide Gebrauch von ähnlichen Gewürzen.
Gumbos, Jambalayas und Grillfleisch werden in der kreolischen und Cajun-Küche (Louisiana, Texas, Florida) mit aromatischen Kräutern, scharfen Chili Paprikas und anderen verschiedenen Gewürzen gewürzt.
Handelsübliche Gewürzmischungen enthalten oft getrocknete Zwiebeln und Knoblauch, die auch synthetische Zusatzstoffee beinhalten können. Daher wird empfohlen, wenn es möglich ist, frische Zutaten zu verwenden.
IDEAL ZU Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Grill, Marinaden, Soßen und Gemüse.
| Energie | 1025.5 kJ/ 0 kcal |
| Fett | 4.74 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0.57 g |
| Kohlenhydrate | 43.52 g |
| - davon Zucker | 6.97 g |
| Proteine | 10.75 g |
| Salz | 8.43 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein traditionelles deutsches Gericht, das so lecker ist, dass es weltweit populär geworden ist und oft zubereitet. Dieses Gericht sollte originell eine Vorspeise sein, aber es kann problemlos mit ein Paar Kochkartoffeln und einem großen grünen Salat zu einem Hauptgericht umgewandelt werden.
Salade Niçoise oder Salat aus Nizza
Die ersten grünen Bohnen des Jahres sind auf den Märkten angekommen, und das war für uns der Grund, diesen leichten, aber nahrhaften und erfrischenden Sommersalat zuzubereiten, der als vollständige, nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeit funktioniert. Es folgt das Grundrezept für diesen Klassiker der französischen Küche, zu dem sie nach Belieben Kapern, Parmesan oder Croutons hinzufügen können.