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Reduktionen, auch bekannt als Demi-Glace, sind spezielle Fonds, die sorgfältig reduziert werden, um reichhaltige, konzentrierte und dicke Basen zu erhalten – perfekt für die Zubereitung verschiedener Saucen und Bratensäfte.
Die Reduktionen von Home Chef und Salsus werden aus frischen, natürlichen Zutaten hergestellt.
Der Prozess beginnt mit dem Anrösten aller Zutaten, gefolgt von einem langen langsamen Kochvorgang und schließlich einer Reduktion um zwei Drittel.
Neben frischem Fleisch und Gemüse wird ihr reiches Aroma durch eine Vielzahl von Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Nelken und mehr verstärkt – je nach Art der Brühe.
Sie sind ideal für Eintöpfe und Saucen und verleihen ihren Gerichten eine harmonische Geschmacksfülle.
Entdecken sie unser gesamtes Sortiment mit detaillierten Beschreibungen und Zutatenlisten!
Alles über Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist ein äußerst beliebtes und gesundes Gewürz, das in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten, Süßigkeiten und praktisch jedem Gericht das sie sich vorstellen können verwendet wird. Hier sind einige überraschende Fakten über Italiens berühmtestes Exportprodukt.
Ayurvedischer Tee
Ayurveda ist eine Form der Alternativmedizin, die aus Indien stammt, wo sie bereits seit Tausenden von Jahren praktiziert wird.
Rezepte
Wir bieten ihnen bewährte Rezepte unserer Lieblingsgerichte, kulinarische Tipps und Ratschläge, wie sie Gewürze und Zutaten am besten kombinieren können, um ein umfassendes Sinneserlebnis zu schaffen.
Koreanisches Bulgogi-Rindfleisch mit scharfem Gurkensalat
Wortwörtlich übersetzt bedeutet Bulgogi "feuriges Fleisch".