Majčina dušica list

Šifra artikla: 5000318
1,86 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Majčina dušica list

Šifra artikla: 5000318

Thymus species

Majčina dušica mali je zimzeleni grm s malim aromatičnim listićima, autohton na području Mediterana. Raste divlje na vrućim neplodnim obroncima te kao takav ima neusporedivo bolju aromu od onih koji rastu u manje toplijim predjelima ili onih uzgojenih.

Divlja majčina dušica osim što ima bolji okus, drvenija je od uzgojene. Postoje doslovno stotine vrsta majčine dušice i svaka ima nešto drugačiju aromu te nije rijetkost da se međusobno križaju.

Obična majčina dušica, također poznata kao vrtni timjan, uzgojena je vrsta mediteranske majčine dušice. Ima čvrsti uspravni grm sa sivkasto-zelenim listićima te bijelim ili svijetlo ljubičastim cvjetićima. Postoji nekoliko vrsta vrtnog timjana između kojih su i engleski sa širim listićima, i francuski sa užim.

OKUS

Cijela biljka ima topao, zemljasti i papreni miris kada se protrlja rukama. Okus je pikantan, s tonovima klinčića, mente, kamfora i vodice za usta.

UPOTREBLJAVAJU SE listići i stabljike te ponekad cvjetići za ukrašavanje.

KUPOVINA I POHRANJIVANJE

Mnoge vrste majčine dušice mogu se kupiti direktno u rasadnicima, no provjerite miriše li kada je protrljate rukama. Svježu majčinu dušicu možete čuvati i do tjedan dana u hladnjaku, dok će sušena zadržati svoj okus više od šest mjeseci.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Majčina dušica važna je začinska biljka u zapadnoj i srednje-istočnoj kuhinji. Za razliku od mnogih začinskih biljaka majčina dušica dobro podnosi duga spora kuhanja te ukoliko je niste previše stavili, naglašava arome drugih začina.

U gulašima i raznim mesnim složencima dobro se kombinira s lukom, pivom i crnim vinom. U Francuskoj je postao nezamjenjiv sastojak u pirjanim jelima, u Španjolskoj također, dok se u Meksiku i latinskoj Americi često upotrebljava u kombinaciji sa čili papričicama.

Ima široku primjenu kod začinjanja pašteta, gustih povrtnih juha, umaka na bazi rajčica i crnog vina, marinada za svinjetinu i divljač.

U Engleskoj se često upotrebljava kod punjenja za meso i raznoraznih pita.

Sušena majčina dušica jedan je od najvažnijih začinskih biljaka u Creolskoj i Cajunskoj kuhinji kod pripreme gumbosa i jambalaya.

BITAN JE ZA većinu bouqets garnija.

DOBAR JE S kupusom, mrkvom, kukuruzom, patliđanom, janjetinom, porilukom, korjenastim povrćem, lukom, krumpirom, zečetinom, rajčicama, divljim gljivama.

DOBRO SE KOMBINIRA S pimentom, bosiljkom, lovorom, čili papričicama, klinčićem, češnjakom, lavandom, mažuranom, muškatnim orahom, origanom, paprikom, peršinom, ružmarinom, čubrom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 1156 kJ/ 276 kcal
Masti 7.4 g
- od kojih zasićene masne kiseline 2.7 g
Ugljikohidrati 63.9 g
- od kojih šećeri 1.7 g
Proteini 9.1 g
Sol 0.055 g
Vlakna 37 g
Mapa okusa
Preporučamo
Billund_Nutmeg_1600x.jpg
Mlinac za muškatni orah
34,90 €
mango.jpg
Mango Chutney 195g
8,63 €
grandmas garden 5000632-2.jpg
Voćni čaj Grandma's Garden
3,64 €
5000250 - Lavanda Cvjetovi
Lavanda cvjetovi
2,22 €
5000038 - Cjedilo Okruglo 4,5cm
Cjedilo okruglo 4,5cm
3,98 €
1000074 - Sol Mediteran Za Mlinac
Sol Mediteran za mlinac
2,51 €
cjedilo-šalica_Product-image-800x600px.jpg
Cjedilo šalica
8,97 €
5000881 - Bio Agar Agar
BIO Agar agar - bezglutenski zgušnjivač
4,73 €
5000023 - Bambus Metlica Matcha
Bambus Metlica Matcha
30,28 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Blog-homepage-taljanska jela3.jpg

Špageti aglio, olio e peperoncino

Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. 

Blog-homepage-čakalaka.jpg

Chakalaka - Južnoafrički pikantni prilog od povrća

Osvježavajući pikantni prilog od rajčice i graha koji će izazvati vaše okusne pupoljke! 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu