Telefonski broj HARISSA WEB SHOP-a je promijenjen; birajte na tipkovnici pozivni za Zagreb 01 i slova HARISSA ili 01/ 42 74 772. Slobodno nam pošaljite svoj upit na mail: info@harissa.hr Radne nedjelje provjerite na našem webu pod / POSLOVNICE.

Lavanda cvjetovi

Šifra artikla: 5000250
2,22 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Lavanda cvjetovi

Šifra artikla: 5000250

Lavandula species

Pogled na duboko ljubičasto-plava polja lavande koja svjetlucaju na vrućini dok putujete niz dolinu Rajne u Francuskoj, prvi su pravi nagovještaj da ste stigli na vrući jug.

Porijeklom iz mediteranske regije, lavanda je za vrijeme vladavine dinastije Tudor postala popularna vrtna biljka u Engleskoj. Danas se lavanda uzgaja diljem svijeta radi izgleda, uporabe u kuhinji te zbog svojih aromatičnih ulja.

OKUS

Lavanda ima prodornu, slatko-cvjetnu i pikantnu aromu s notama limuna i metvice. Okus odjekuje aromom s nijansama kamfora i dodirom gorčine u koji ostavlja u ustima.

Najjači miris imaju cvjetovi, ali se i lišće može upotrebljavati.

UPOTREBLJAVAJU SE svježi i sušeni cvjetovi, lišće.

KUPOVINA I ČUVANJE

Dobro opskrbljeni vrtni centri i staklenici imaju dobru zalihu raznih vrsta lavande od proljeća do jeseni.

Svježi cvjetovi i listovi lavande u plastičnoj vrećici u frižideru izdržati će i do tjedan dana, dok će sušena lavanda izdržati godinu dana i duže.

Kako biste osušili lavandu objesite male buketiće za stabljiku ili ih raširite po pladnju, kada je suha, otkinite cvjetove i stavite ih u hermetičnu posudu.

UPOTREBA U KULINARSTVU

Lavanda je vrlo jaka pa se treba koristiti umjereno.

Nekoliko sušenih cvjetova lavande dodanih u teglicu šećera nakon tjedan dana dat će šećeru finu, slatku aromu. Umjesto toga, možete samljeti svježe cvjetove lavande sa šećerom - ovo daje jači okus jer mljevenje lomi pupoljke, a šećer upija aromatična ulja. Šećer upotrijebite za pečenje ili za deserte.

Isjeckani svježi cvjetovi mogu se dodati tijestu za torte, slatkom tijestu ili tijestu za kolače prije pečenja. Za ukras pospite latice po torti. Dodajte latice konzervantima pred kraj kuhanja, ili voćnim kompotima za slatkasto pikantnu notu.

Natopite cvjetove u vrhnje, mlijeko, sirupe, ili vina kako biste dodali okus šerbetima i drugim desertima. Sladoled od lavande jako je ukusno neobičan, a pokušajte dodati lavandu sladoledu od čokolade ili pudingu. Lavanda je dobra i u ukusnim mirisnim jelima.

Nasjeckano lišće dodajte salati ili je pospite cvjetovima. Umješajte sjeckane cvjetove u kuhanu rižu. Upotrijebite sjeckane cvjetove za dodavanje okusa janjećem butu, pečenoj zečetini ili složencu od zečetine, piletini ili fazanu.

Dodajte lavandu marinadama ili premazima.

Od lavande se također može napraviti i odličan ocat.

Po Mediteranu se lavanda koristi u biljnim mješavinama. U Francuskoj Provansi mješa se s timijanom, čubrom i ružmarinom; u Maroku, u nekim varijacijama ras el hanouta.

DOBRA JE sa kupinama, borovnicama, trešnjama, dudom, šljivama, rabarbarom, jagodama i piletinom, janjetinom, fazanom, zečetinom

DOBRO SE KOMBINIRA s mažuranom, origanom, peršinom, ružmarinom, čubrom, timijanom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 0 kJ/ 238.9 kcal
Masti 15 g
- od kojih zasićene masne kiseline 8.8 g
Ugljikohidrati 21.2 g
- od kojih šećeri 21.2 g
Proteini 4.4 g
Sol 0.0575 g
Vlakna 0 g
Mapa okusa
Preporučamo
piment zrno.jpg
Piment zrno (jamajkanski papar)
3,39 €
5000171 - Čili Vlasi "Angel Hair"
Čili vlasi
5,23 €
5000519 - Oriental Night
Oriental night Tea
3,76 €
5000103 - Crni čaj Bez Teina Bop Ceylon
Crni čaj bez teina Bop Ceylon
6,19 €
5000685 - Creme D'orange
Creme D'orange
5,76 €
1000080 - Mješavina Od Bilja Za Dipove
Mješavina od bilja za dipove
3,21 €
5001115 - čili Carolina Reaper Prah
Čili carolina reaper prah
24,89 €
5000079 - Paprena Metvica
Paprena metvica - Pepermint
3,71 €
5002036 - Naranča Ploške Sušene
Naranča sušena ploške
3,63 €
5000846 - Pomelo Ušećereni
Pomelo ušećereni
1,13 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Mediterrane Lammkrone in aromatischer Kruste.jpg

Mediteranska janjeća kruna u aromatičnoj korici

Pogledajte kako vrhunski Chefovi pripremaju Demi Glace umak s Harissinim SALSUS janjećim temeljcem 

 
 
 

Banner_recepti_peceno_pile_900x514px.jpg

Pečeno pile s Pumpkin Spice

Uživajte u ovom jelu inspiriranom jeseni i Harissa Pumpkin Spice začinom, savršenim za pečeno bijelo meso, povrće, salatu, kavu, vruću čokoladu, jela i slastice na bazi bundeve!

 

 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu