Kakao prah 10-12% BIO

Šifra artikla: 5000878
2,42 €
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Kakao prah 10-12% BIO

Šifra artikla: 5000878

Theobroma cacao

Sjemenke kakao dobivaju se od malog drva koje raste na području tropskih šuma Sj. i J. Amerike. Njegovi plodovi, tj. sjemenke, koriste se za čokoladu, kakao maslac i likere.

Maje su štovale kakao boga, a Azteci su kakao koristili kao novac. U Europu je došao preko španjolskih osvajača u 16. st., a do industrijske revolucije bio je hrana elite i kraljevskih dvorova.

Danas se drvo kakaa najviše uzgaja na Obali Bjelokosti i u Ghani

OKUS

Sjemenke kakaa su orašastog i blago gorkog okusa, a mogu se jesti sirove. Finije sorte kakao su manje gorke te su okusa sličnog čokoladi za kuhanje.

Tostirane sjemenke kakaa variraju između blagih i aromatičnih te gorkih, koje su duže pržene. 

UPOTREBLJAVAJU SE sjemenke, maslac, prah.

KUPOVINA I ČUVANJE

Najbolje ga je kupiti na tržnicama i farmama u Dominikanskoj republici, Ghani ili Madagaskaru, a ako nemate vremena proputovati svijetom zbog sjemenki kakaa, možete ih kupiti u specijaliziranim trgovina ili supermarketima. Preporuča se upotreba nezaslađenog kakaa u prahu kako bi se mogla kontrolirati doza slatkoće.

Sjemenke kakaa mogu trajati dvije godine, ali s vremenom gube jačinu okusa. Kakao u prahu može trajati i do godinu dana ako se čuva na hladnom i suhom mjestu. 

UPOTREBA U KULINARSTVU

Najpoznatija upotreba kakao je za čokoladu. Ona se dobiva miješanjem paste dobivene od kakao sjemenki s kakao maslacem i šećerom. 

Kakao je odlična zamjena za čokoladu za kuhanje te je česti sastojak u paleo desertima. 

Maslac od kakaa dobiva se od najmasnijeg dijela sjemenke, bijele je boje te ima bogatu strukturu, a koristi se za kolače. Micanjem masnog dijela dobiva se kakao u prahu koji se koristi za razne slastice, kekse, torte, a može se dodavati i u smoothije ili kave. Za podizanje okusa koristi se sa zobenim žitaricama, a omiljeni je sastojak za truffle kolače, browniese i za posipanje po palačinkama.

DOBAR JE s voćem, kolačima, palačinkama, mentom, piletinom, macadamia orasima, kavom, crnim čajem.

Nije Alkaliziran.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 955 kJ/ 228 kcal
Masti 13.7 g
- od kojih zasićene masne kiseline 8.1 g
Ugljikohidrati 57.9 g
- od kojih šećeri 33.2 g
Proteini 16.6 g
Sol 0.021 g
Vlakna 33.2 g
BIO BIO
Mapa okusa
Preporučamo
Harissa poklon bon-4.jpg
“Poklon Bon” 50€
50,00 €
5000040 - Cjedilo Okruglo 6,5cm
Cjedilo za čaj okruglo 6,5cm
4,78 €
Product-image-šećer-perlasti-termostabilan.png
Šećer perlasti termostabilni
2,38 €
5000600 - Tonka
Tonka
2,77 €
Limenka Cafe de Paris.jpg
Limenka Cafe de Paris 25g
2,81 €
5001167 - Kukuruz - Jumbo - Slani
Kukuruz jumbo slani
2,42 €
beef-stock-500ml_Product-image-800x600px.jpg
Home Chef Goveđi Temeljac 0,5l
5,81 €
maslinovo-4(1).jpg
Maslinovo Ulje Bio - Istra 0,25l
13,13 €
5000242 - Korijander List Cilantro
Korijander list Cilantro
2,64 €
Mlinac -papar šareni.jpg
Mlinac papar šareni 50g
5,81 €

Recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Svi recepti
Blog-homepage-taljanska jela3.jpg

Špageti aglio, olio e peperoncino

Špageti s češnjakom, uljem i ljutom papričicom klasično su jelo talijanske tradicije – jednostavno, ukusno i ono najbitnije brzo gotovo. 

Blog-homepage-čakalaka.jpg

Chakalaka - Južnoafrički pikantni prilog od povrća

Osvježavajući pikantni prilog od rajčice i graha koji će izazvati vaše okusne pupoljke! 

Želite li 10% popusta?

Saznajte na vrijeme sve o novitetima u ponudi, posebnim akcijama i promocijama i ostvarite brojne pogodnosti. Prijavite se na Harissin Newsletter. PROMO KOD s popustom 10% dobit ćete na svoj e-mail.

Unesite email
Harissa na Instagramu