Kokosovo mlijeko u prahu
Kokosovo mlijeko u prahu
Cocos nucifera
Kokosovo mlijeko u prahu je sitan i bijeli prah koji se najčešće koristi u Azijskoj hrani. Dobiva se sušenjem svježeg kokosovog mlijeka, a koristi se u receptima koji traže kokosovo mlijeko tako da se pomiješa s vodom.
OKUS
Bogatog je i slatkog okusa te guste teksture zbog velike količine ulja i masti koje kokos sadrži.
UPOTREBLJAVA SE svježe i u prahu.
KUPOVINA I ČUVANJE
Svježe kokosovo mlijeko treba se iskoristiti u roku od tjedan dana, dok u prahu može stajati i do dvije godine.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Kokosovo mlijeko koristi se i za slana i slatka jela. U Aziji se dodaje u curry umake i serabi, azijske palačinke, a na Karibima, Indoneziji i Maleziji se koristi za pripremu riže s kokosom.
Česti je dodatak desertima u jelima Južne Amerike, a može se koristiti i kao piće. Piña colada, coquito i brazilski batida de côco samo su neka od tropskih pića i koktela u kojima se koristi kokosovo mlijeko.
Odlična je zamjena za mlijeko u veganskoj, bezlaktoznoj i bezglutenskoj prehrani, kao i dodatak u smoothijima za finu, tropsku aromu. Koristi se u pripremi sladoleda jer im daje kremastu i gustu teskturu, a može poslužiti i u krem juhama.
DOBAR JE s curry umacima, čokoladom, kremastim juhama, kolačima, deserima, sladoledima.
Energija | 1859 kJ/ 625 kcal |
Masti | 62.5 g |
- od kojih zasićene masne kiseline | 56.3 g |
Ugljikohidrati | 25 g |
- od kojih šećeri | 0 g |
Proteini | 12.5 g |
Sol | 0.062 g |
Vlakna | 0 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Pečeno pile s Pumpkin Spice
Uživajte u ovom jelu inspiriranom jeseni i Harissa Pumpkin Spice začinom, savršenim za pečeno bijelo meso, povrće, salatu, kavu, vruću čokoladu, jela i slastice na bazi bundeve!
HARISSA Ramen juhe i temeljci
Ramen juha, tradicionalno japansko jelo koje je steklo svjetsku popularnost, simbol je bogatstva okusa i tekstura. HOME Chef program Harissa temeljaca i Ramen juhe oduševit će mnoge nepce!