Brazilski orah

Šifra artikla: 5000830
22,00 kn
Proizvod trenutno nije dostupan
PDV je uključen u cijenu / Dostava će biti obračunata kasnije

Brazilski orah

Šifra artikla: 5000830

Bertholletia excelsa

Ogromno bjelogorično drvo visoko i nekoliko desetaka metara, široke, srednje guste krošnje, može doživjeti preko 500 godina.

Najveći svjetski proizvođač brazilskog oraha je Bolivija koju slijede Brazil, Obala bjelikosti, Gambija te Peru.

Jestivo sjeme nalazi se u tvrdoj trokutastoj ljusci koje se pak nalaze u drugoj vrlo tvrdoj ljusci okruglog oblika.

Okrugla ljuska strojno se lomi iz koje se u prosjeku dobije do 20-ak sjemenki koje se potom stavljaju u velike peći gdje se prvi puta suše. Nakon prvog sušenja sjemenke se uz pomoć male naprave ručno vade iz ljuske. Taj posao najzahtjevniji je u proizvodnji brazilskog oraha i njega doslovno obavlja na stotine ljudi.

Nakon što je orah oslobođen iz ljuske, sjemenke se vizualno sortiraju, odn. crvljive i deformirane se odvajaju.
Slijedeći proces u proizvodnji je sortiranje. Brazilski orah ima pret stupnjeva kvalitete, a to su redom od najslabije: TINYS 180/220 , MIDGET 160/180, SMALL 140/160, MEDIUM 110/130, LARGE 80/110. Brojevi uz oznake označavaju komade sjemenki po jednoj funti (1 lb = 0,45 kg).

Kada su orasi sortirani, slijedi drugo sušenje nakon kojeg ide pakiranje te transport.

Kao i svi orašidi, brazilski orah ima relativno kratak rok trajanja: 9 mj. na hladnom, suhom i mračnom mjestu dok duboko smrznut može stajati 12 mj.

Brazilski orasi uvelike sadrže mono-zasićene masne kiseline koje su - dobre masnoće. Od vitamina i minerala sadrže magnezij, cink, kalcij, vitamine E i B, no najpoznatiji su po tome što sadrže visoki udio selena, u stvari brazilski orah je najbogatiji prirodni izvor selena. Selen - mineral i antioksidans koji je ljudskom organizmu potreban svaki dan za održavanje zdravog imuno-sustava, a u isto vrijeme spriječava oštećenja živčanog sistema i stanica. 5 brazilskih oraha dnevno zadovoljit će dnevne potrebe organizma za selenom.

Nutritivna tablica Prosječna hranjiva vrijednost u 100g proizvoda
Energija 2846 kJ/ 690 kcal
Masti 68.2 g
- od kojih zasićene masne kiseline 17.4 g
Ugljikohidrati 3.1 g
- od kojih šećeri 2.4 g
Proteini 14.3 g
Sol 0.04 g
Vlakna 3.3 g
Bogat Bogat izvor antioksidansa Bogato Bogato vitaminima i mineralima
Mapa podrijetla
Naša preporuka
5000675 - Green Menthos
Green Menthos
19,20 kn
Product-image-ginselection.jpg
Poklon Kutija Gin Selection Premium
195,00 kn
Product-image-kava žuta.jpg
Kapsula Nespresso Oro Zlatna 1 Kom
3,20 kn
5000243 - Krasuljica List
Krasuljica list
9,15 kn
grownups.jpg
Tomato ketchup for grownups 355ml
72,64 kn
Product-image-muscovado light.jpg
Šećer muscovado light
17,07 kn
5001357 - Kava Super Bar
Kava Super Bar
45,29 kn
5000465 - šećer Od Kokosove Palme Bio
Šećer od kokosove palme BIO
7,76 kn
5000386 - Rinfuza Ocat Borovnica
Rinfuza ocat borovnica
36,33 kn
5000319 - Malina Prah
Malina prah
35,05 kn

Najnoviji recepti

Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.

Pogledajte sve recepte
Blog-homepage-medenjaci recept.jpg

Tradicionalni, mekani i pahuljasti - medenjaci

Medenjaci, tradicionalni mekani i pahuljasti keksići s cimetom i medom omiljeni su obiteljski recept!

Blog-homepage-bananapumpkinbread.jpg

Jesenski banana bread

Zasladite jesen s ovim apsolutnim hitom - kruhom od banane i bundeve. 

Prijavite se na newsletter

Prijavite se za primanje naših novosti! Saznajte tako na vrijeme sve o novitetima u ponudi ili posebnim akcijama i promocijama.

Unesite email
Začinite Instagram