Zutaten: dehydriertes Himbeerpulver, Maisstärke.

Rubus idaeus

Die Himbeere ist eine rosarote Frucht, die im Sommer wächst und seit dem alten Rom als Nahrung, für medizinische Zwecke und als Farbe verwendet wird.

Sie wird oft als eines der „Superfoods“ bezeichnet, ist reich an Vitaminen, hat einen attraktiven Geschmack und ein ansprechendes Aussehen und ist eine der beliebtesten Früchte im Sommer.

GESCHMACK

Reife Himbeeren haben eine weiche Konsistenz und einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack.

VERWENDET WERDEN frische, gefrorene und pulverisiere Himbeeren.

KAUF UND LAGERUNG

Reife Himbeeren sollten innerhalb weniger Tage nach der Ernte verzehrt werden, da sie nach der Ernte nicht nachreifen, während gefrorene bis zu einem Jahr haltbar sind. Das Pulver sollte an einem geschlossenen Ort ohne Feuchtigkeit gelagert werden, so ist es bis zu zwei Jahre lang haltbar.

VERWENDUNG BEIM KOCHEN

Himbeerpulver eignet sich hervorragend als Farbstoff für Nudeln, Kuchen und Kekse. Es kann zu Cocktails sowie zur Trockenreibe-Gewürzmischung für Geflügel hinzugefügt werden.

Es eignet sich auch hervorragend als Zugabe zu Eiscreme, Smoothies und Milchshakes, denen es einen schönen rosa Farbton verleiht und ihm einen süßen Geschmack und Vitamine verleiht.

Es kann auch zum Andicken von Gerichten und für Gerichte der asiatischen Küche verwendet werden.

PASST GUT ZU Schokolade, Milch, Müsli, Wild und Geflügel.